Denne salaten er sunn, frisk og fattig på kalorier. Velegnet som tilbehør til mange forskjellige sommerretter og til curry.
- 1 hel slangeagurk (hakkes)
- 1 hel mango i små biter (jeg brukte pakistansk, men det er ikke så viktig).
- 2 dl soyayoghurt
- saften fra en halv sitron
- en neve frisk mynte (hakkes)
- en neve frisk koriander (hakkes)
- smak til med maldonsalt og nykvernet pepper
Bland alle ingrediensene sammen, og server!
 |
| Her som tilbehør til ovnsbakt paprika og tomat |
 |
| Denne veganske yoghurten begynner å bli lett å få tak i på vanlige butikker |
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar