Green power - Kremete suppe av spinat, urter og grønne erter

• 450 gram frossen spinat (300 g) 
• 500 gram frossne erter
• 3 kuber grønnsakskraft 
• en halv kvast fersk søt basilikum (fåes i innvandrerbutikker). Kan erstattes av mynte. 
• 3 fedd knust hvitløk
• 2 never fersk basilikum
• 1 liter soyamelk 
• Rør gjerne inn en skje, eller to med hvetegresspulver
• mel og solsikkeolje til jevning
• en sitron
• smak til med sort pepper, kayenne pepper, paprikakrydder, hvitløk

Lag hvit base av 5 spiseskjeer hvetemel, olje og lilsett gradvis en liter soyamelk. Blandingen skal bli en litt tykk saus.

Tilsett de frosne grønnsakene og de ferske urtene. Kok opp på svak varme. La putre i ca. 10 -15 min. Kan kan bruke stavmixer på den, men trenger ikke.
Smak til med salt og pepper,  evt. mer sitron og søt basilikum.

Serveres gjerne med litt soyayoghurt og fersk persille på toppen. 

På bildet er suppen servert med soyayoghurt, soyasaus og spicy hampefrø.