Hjemmelaget hvitløksmajones på 1, 2, 3

Smaken av hjemmelaget majones er noe eget. Og det er faktisk veldig lett å få til. Det er også raskt å lage.

Her er hva du trenger:

2 eggeplommer
2 spiseskjeer vann
2 teskjeer fransk sennep
2 dl solsikkeolje
2 teskjeer hvitvinseddik

saften fra 1/2 sitron
3 fedd hvitløk (om du dropper det blir det helt vanlig majones)
ca 1/2 teskje salt, og 1 teskje nykvernet pepper


Det er viktig at ikke ingrediensene er for kalde, da vil ikke majonesen tykne. Jeg pleier å temperere eggeplommene på forhånd, gjerne i et vannbad.


Framgangsmåte:

1. Bland, sennep, eggeplummer, vann og eddik. 
2. Tilfør oljen sakte mens du mikser det hele med en stavmikser. 
3. Etter ca. ett minutt bør majonesen være tykk og kremaktig. 
4. Tilfør sitronsaften, hvitløkfeddene, salt og pepper. 
5. Bruk stavmikser til alle ingrediensene er mikset godt sammen og du har en deilig hvitløkduftende majones du kan servere til alt mulig. En vinner til falafel for eksempel :) 

Jeg lager alltid majones i den krukken jeg skal oppbevare den i. En stavmiker fikser biffen. Eller majonesen da..

Holdbarhet i krukke (i kjøleskap) er ca. 2 uker. Her er hvitløksmajonesen tilbehør til falafel og salat