Japansk tilberedt champignon

Etter å virkelig ha fått sansen for Izakaya savner jeg shitakeretten deres hver dag.  I dag prøvde jeg å lage min egen versjon, ved å google japanske oppskrifter med shitakesopp.

Det var selvfølgelig for sent å få tak i noe annet enn fersk champignon, men smaken ble aldeles god, så deler :)

Ingredienser:
2 dl kopp kokende grønnsakskraft
2 ss japansk soya (evt kikkoman)
2 ss sukrin (evt. sukker)
1 ss japansk vineddik (man bør bruke sake, men det hadde jeg ikke)
1 liter champignon i skiver, eller helst shitake, men da steker du den hel, bare uten stilk,

Fremgangsmåte:
Ta alt i utenom soppen i en stekepanne og sett på høy varme (7)
Når det bobler hiver du oppi champignonen.
Den skal kokes i stekepanna til det begynner å bli klissete i panna.
visstnok best kald eller romtemperatur. Om du har brukt shitake skal den deles i skiver før du serverer.

Sikkert godt med varm sake, og som del av et spennende måltid. Må prøve å lage flere japanske småretter skjønner jeg. Problemet med dem på restaurant er at mange av dem har fiskeolje.

Godt! Men sikkert bedre som tilbehør :p

Skal stekes/kokes i panne til all kraften er redusert