Agurksalat med chili og avakado

Agurksalat med chili og avakado

1. slangeagurk - i tynne skiver. Kan gjerne hakkes. 

1 avakado (hakkes).

1 chilli - finhakkes. Ta bort frøene om du ikke ønsker så veldig sterk. 

2 spiseskjeer mynte (frisk, eller tørket)

2 dl soyayoghurt. 

2 spiseskjeer koriander 

1 spiseskje malte korianderfrø (rist de gjerne og bruk morter). 

1 spiseskje god olivenolje

Saften fra en sitron, eller lime. 

Havsalt og nykvernet pepper (etter smak)

Frisk og hot! God som tilbehør til falafel og vegetarburgere/kaker.