Awesomme pizzatoppinger uten kjøtt

Lag pizzadeig dagen før.  Denne pizzaen smaker best om du steker den på en pizzastein. Da trenger du også en pizzaspade. Husk masse mel på spaden, hvis ikke kan det bli vanskelig å få pizzaen din du vil :) 



Stenen må varmes god tid i forveien, min 30 min. 

Tomatbasesaus: 1 -2 guløk, 1 glass tomatpure, 3 never basilikum, 1 boks hakkete tomater, 5 fedd hvitløk, 10 spiseskjeer rødvin evt. litt eddik. La dette putre så lenge som mulig. Tilsett mer løk om den blir for tynn. Vi pleier å lage 3-4 pizzaer og forbereder dette: 

• Grønn pesto (ferdiglagd) 
• Sopp: aroma og shitake, evt. champingnon
• Ost: vanlig gulost, mozarella, feta og blåmuggost, chevre, pharmasan
• Karamellisert rødløk (tynne skiver løk stekes på svak varme i olje, balsamiko og litt sukker i ca 15 min) 
• Grønnsaker: paprika, oliven, rødløk, spinat, hvitløk, cherry og vanlig tomat, fiken, soltørket tomat
• honning og valnøtt. 

Pizzakomboer: (alle med tomatsaus og litt gulost på først)

• Chevre, fiken og karmelisert rød løk
• Spinat, hvitløk og mozzarella 
• Rødløk, cherry tomater, mozzarella, pesto, feta og basilikum, oliven
• shitake sopp, paprika og løk
• aromasopp, tomat, løk, basilkum, hvitløk, pesto, soltørket tomat
• Dessertpizza; valnøtter og blåmuggost. dryss akasiehonning over før servering